食品凍干機助力黃花菜做好冷凍干燥
很多人對于黃花菜或許是比較陌生的，更甚至是第一次聽說這種菜，黃花菜是一種蔬菜，在很多人家的餐桌上都可以看見這道菜，還有一些人雖然吃過但是不知道它的名字。對于愛吃黃花菜的人來說簡直是美味佳肴，受到不少人的喜愛，黃花菜的營養價值特別高。
黃花菜開花季節正處于6～8月的高溫多雨的夏季，在常溫下黃花菜的耐貯藏性能非常差，一般2天后就會全部開花，第3天的話就出現腐爛變質。即使在冷藏條件(溫度在0～5℃間)下，黃花菜儲藏7天后也易發生腐敗變質。所以，為了延長黃花菜的儲藏時間，脫水干制是黃花菜貯藏、市場流通的通用加工方式。傳統方法干燥的黃花菜，皺縮變形而且營養成分流失較大。
如何對黃花菜進行干燥儲藏呢？唯有食品凍干機！食品凍干機在黃花菜冷凍干燥加工中得到廣泛應用，先在低溫下把黃花菜進行凍結，然后冷凍之后的黃花菜放入食品凍干機的干燥室，在低溫真空條件下的時候，黃花菜中的固態冰可直接轉化為氣態的水蒸氣散發出去，在保持原黃花菜的外觀形狀前提下可以達到干燥目的。凍干得到的產品保持了新鮮食品所具有的色澤、香氣、味道、形狀和有效保存了食品中的各種維生素、碳水化合物以及蛋白質等營養成分。
食品凍干機在對黃花菜進行冷凍干燥時的主要干燥流程：黃花菜原料選擇→預處理→預凍處理→真空冷凍干燥→包裝！
小編提醒您：在選擇黃花菜的時候盡量選擇個大飽滿，花嘴未裂，色澤稍微發黃，三條接縫非常明顯的黃花菜作為原料。經過去花蒂、清洗后，漂燙，迅速冷卻，并瀝干，再進行冷凍處理，上述步驟完成后就可以在設定條件下進行真空冷凍干燥了。
