常見食品凍干機的兩種預凍方法
凍干機作為凍干設備應用非常廣泛，越來越多的行業都需要用到凍干機，對于凍干機而言，預凍階段是其真空冷凍干燥過程的一個重要環節，預凍過程是一個從液相變為固相的過程。其預凍方法基本有兩種，一種是在凍干機干燥室內直接進行預凍的箱內法；另外一種是箱外法，利用配套超低溫冰箱或低溫冷庫來進行低溫冷凍工作。
箱內法其實就是在凍干箱內進行預凍，大部分產品凍干都會使用這個方法，盛裝產品的容器直接放置在凍干箱的板層上進行冷凍干燥，直至出箱，不需要進行轉移，操作起來非常方便。
箱外法一般是用于大型凍干機的生產，提高凍干生產效率，直接在低溫冷庫中進行預凍，然后在移入大型凍干機干燥室內進行真空冷凍干燥；當然也有一些是在實驗室場所，有些產品是無法在實驗室凍干機的凍干箱內進行預凍的，例如大的血漿瓶，瓶子高，裝量比較多，需要旋凍設備凍成殼狀以后，再加上傳熱套，用于改進熱量傳遞，是以臥倒方式放在凍干箱板層上進行凍干的。
